Produits
Outre le chasselas, nous élevons des cépages de raisin blanc et rouge sélectionnés avec soin
Clos des Roches Grand cru (blanc)
Clos des Roches Grand cru (blanc)
  
Châtelet Blanc
Châtelet Rosé
Châtelet Pinot Noir (rouge)
  
Fusion Chardonnay (blanc)
Fusion Pinot Blanc
Fusion Petite Arvine (blanc)
  
Fusion Assemblage Rouge
Fusion Plan Robert (rouge)
Fusion Merlot (rouge)
  
Vin doux
Brut d'Aran (mousseux)
Notre assortiment
Clos des Roches Grand Cru blanc
  
Châtelet (Villette) 
Châtelet Blanc blanc
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Châtelet Pinot Noirrouge
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Chardonnayblanc
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Petite Arvineblanc
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Plan Robertrouge
Merlotrouge
Spécialités 
Vin douxblanc
Brut d'Aran Mousseuxblanc

N'hésitez pas à nous contacter pour toute question, par exemple pour des bouteilles ou des assortiments personnalisés.

Clos des Roches "Grand Cru" vin blanc

Grand cru provenant uniquement des vignes cadastrées «Les Roches».

Sol argilo-calcaire à forte pente – 40%.

Caractère

Bouquet aromatique de fruits mûrs allant du pamplemousse au pain grillé.

Typé minéral et gourmand, il laisse un bon volume en bouche. Son reflet jaune clair cache parfois dans sa jeunesse un aspect sémillant.

Recommandation

Apéritifs, mets au fromage, poissons, fruits de mer, viandes blanches.

Conditionnement

70cl. ( cartons de 12 )
35cl. ( cartons de 21 )
Bouteille 70cl. Frs. 13.50
Bouteille 35cl. Frs. 7.30

Châtelet Blanc

Le chasselas de Villette est une sélection de plusieurs parcelles du domaine.

Caractère

Sec, fruité, friand en bouche, il sait garder cette fraîcheur et finesse des vins de Villette.

Son aspect jaune clair dégage ce côté séduisant et fringant.

Recommandation

Apéritifs, filets de perche meunière, viandes blanches, fondues.

Conditionnement

70cl. ( cartons de 12 )
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 70cl. Frs. 12.-
Bouteille 50cl. Frs. 8.-

Châtelet Rosé

Issu d’une légère macération de la récolte de Gamay.

Caractère

Senteurs de fraises et de cassis avec une touche de violette, ce rosé d’une couleur saumonée, d’une acidité comprimée relève le côté épicé et minéral.

Recommandation

Apéritifs, hors d’œuvres, coquillages et crustacées, mets exotiques.

Conditionnement

70cl. ( cartons de 12 )
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 70cl. Frs. 13.-
Bouteille 50cl. Frs. 8.-

Châtelet Pinot Noir vin rouge

Vingt jours de cuvaison de plusieurs variétés de Pinot Noir.

Caractère

Parfum de fraises, long en bouche, note de cerises, léger tanin, couleur rubis clair, aérien et fruité

Recommandation

Plats mijotés, viandes banches et rouges, tartares et fromages.

Conditionnement

140cl.
70cl. ( cartons de 12 )
50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 140cl. Frs. 32.00
Bouteille 70cl. Frs. 14.10
Bouteille 50cl. Frs. 8.00

Pinot Blanc fusion

La subtilité du Pinot Blanc s’exprime à travers une légère macération pelliculaire.

Caractère

Richement structuré aux arômes de pêches blanches, voire de mangues, il dévoile sa finesse et son moelleux à travers un bouquet floral et très riche.

Le côté doré confirme une belle maturité.

Recommandation

Cuisines asiatiques, fruits de mer, fromages corsés, choucroutes.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Chardonnay vin blanc fusion

Après un pressurage à basse pression, la personnalité du Chardonnay s’affirme.

Caractère

Jaune clair, la note florale, avec des arômes de prunes sauvages, lui donne ce médiant aromatique complexe soulevant un alinéa de douceur et d’acidité.

Recommandation

Poissons, crustacées, champignons, tartares de saumon, fromages de chèvre.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Petite Arvine vin blanc fusion

Cépage de 3ème époque, exigeant une cueillette attentive, voire tardive.

Caractère

D’une intensité de figues allant au miel de fleurs donne ce fruité mêlé à une acidité harmonieuse finalise cette rondeur en bouche.

Recommandation

Apéritifs, cuisines asiatiques, foie gras, cuisses de grenouille, poissons et fruits de mer.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Assemblage rouge fusion

Sélection de Pinot Noir, Gamay et Merlot

Caractère

Délicat, aux arômes de mûres et d’épices (girofle), souple et soyeux, aux tanins bien enrobés, robe de belle intensité, bouquet ample avec une discrète note de vanille.

Recommandation

Grillades, gibiers, magrets de canard, fromages d’alpage.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Plan Robert vin rouge fusion

Vieux cépage de Gamay du cœur de Lavaux.

Caractère

Notes épicées, voire poivrées, parfois truffées.

Couleur sombre presque grenat confirme une attaque corpulente de tanins bien présents.

Sa maturité lui permet de dévoiler son élégance légendaire.

Recommandation

Gibiers, grillades, carrés d’agneau, cheval, fromages corsés.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Merlot vin rouge fusion

Cépage rouge de 3ème époque, méritant une belle maturité, voire vendanges tardives.

Caractère

Son arôme de chocolat noir très concentré lui donne ce tanin apprécié.

De couleur pourpre sombre, ample au palais, corps charnu… c’est le Vin de garde.

Recommandation

Gibiers à plume, souris d’agneau confite, viande rouge.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50

Vin doux fusion

Caractère

Robe intense avec un caractère puissant et tout en rondeur.

Équilibre du nez et harmonie des arômes.

Recommandation

Foie gras et desserts.

Conditionnement

50cl. ( cartons de 15 )
Bouteille 50cl. Frs. 19.50

Brut d'Aran mousseux

Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle.

Caractère

Prise de mousse fine qui s’ouvre sur des notes de coings mûrs.

Issu de raisins rouges et blancs. Vin élégant, rafraîchissant et festif.

Recommandation

Apéritifs, poissons et fruits de mer, vin de desserts, événements.

Conditionnement

75cl. ( cartons de 6 )
Bouteille 75cl. Frs. 19.50